维生素C又称抗坏血酸是我们身体必须的，自身无法合成，需从食物中摄取的微量营养素中获取，我国居民膳食推荐为成人每天1000mg，孕妇和乳母每天1300mg。 维生素C主要来源于新鲜的蔬菜水果，例如常见的猕猴桃，每天单独摄入量为150g，草莓200g，大白菜200g，西兰花200g，都能满足机体对维生素C的需要量，不需要额外补充。 如服用维生素C片剂，建议参考每片维生素C含量，并计算到每天食物维生素C总摄入量中。 维生素C缺乏可导致坏血酸的发生，成年人缺乏维生素C，45至80天后，表现出明显的体征，如水肿、出血、伤口不良等临床症状。维生素C摄入过量，也会出现恶心、腹泻、腹胀。所以大家要在正确的医生和营养师指导下服用维生素C制剂。

保护牙齿、保护肝脏、延缓衰老、保护视力。 黑加仑的食疗功效： 一、保护牙齿 保护牙齿首先就要保证摄取足够的维生素C，人体缺乏维生素C牙龈就容易出血，牙龈萎缩，就对牙龈有不好的影响，所以经常食用黑加仑能够有效补充维生素C，从而保证牙齿的健康。 二、保护肝脏 黑加仑富有花青素、维生素C、黄酮等抗氧化物质，从而很好的保护肝脏的健康。 三、延缓衰老 人体衰老多以自由基造成过氧化损伤有关，黑加仑含有丰富的花青素、槲皮素、黄酮、儿茶酚素等多种植物化学物质，这些成分都有很好的抗氧化功能，从而起到延缓衰老的作用。 四、保护视力 黑加仑含有花青素等抗氧化物质，多吃黑加仑能够为人体补充保护视力所需的抗氧化剂，从而改善视力。 五、补血补气 黑加仑具有补血益气、健胃生津、滋肾养肝的功效，女性多吃黑加仑能够有效缓解生理期手脚冰凉、腰痛等现象，每天经常服用可以使气色得到有效缓解。

增强抵抗力、抗坏血酸病、抗衰老。 刺梨的食物疗效： 一、增强抵抗力 刺梨有多种营养成分，其中维生素C含量丰富，维生素C可以增加机体抵抗力，有抗炎抗过敏作用。 二、抗坏血酸病 坏血酸病是一种由于维生素C缺乏引起的疾病，维生素C又叫抗坏血酸，人体摄入丰富的维生素C，有治疗坏血酸病，刺梨号称VC之王，当然有预防和治疗坏血酸病的作用。 三、治疗夜盲症 胡萝卜素是维生素A的前身，具有维生素A的生理活性，刺梨含有丰富的胡萝卜素，可以预防因胡萝卜素缺乏导致的夜盲症。 四、抗衰老 刺梨中含有丰富的超氧化物歧化酶，这个物质可以抗衰老、抗自由基的作用。 五、防治脚气病 维生素B1又名硫胺素，是防治脚气病的营养素之一，刺梨含有丰富的维生素B1，从而能够预防脚气病。

止咳平喘、降低胆固醇、润肠通便、美容养颜。 杏子的食疗： 一、止咳平喘 杏子具有止咳平喘效果。 二、降低胆固醇 杏子含有丰富的维生素E，以及一些不饱和性脂肪酸，均能够降低人体血中的胆固醇，适宜高血脂人群。 三、润肠通便 杏子含有大量的膳食纤维和水分，食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，能刺激肠道蠕动，加速粪便排出，对便秘有一定的缓解作用。 四、美容养颜 杏子中含有大量维生素C，以及多酚类的抗氧化物质，在食用之后可以清除体内自由基，缓解细胞衰老，尤其适合女性夏季食用。 五、预防心脑血管疾病 杏子含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质可以调节心脏、心肌和神经的活性，因此适量食用杏子可以预防心脏疾病的发生。

暖胃活血、调味增香、美容养颜、调节神经衰弱。 醪糟的食疗作用： 一、暖胃活血 醪糟适合在寒冬进补，热食具有健身暖胃、促进血液循环、灵活四肢的功效，适合血液循环不良、手脚冰凉、畏寒人群饮用。而且吃醪糟还能益气生津、活血止痛。 二、调味增香 醪糟作为调味品的原理在于，它能溶解其他食物中的一些物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发成分溢出，故能够去食物中的异味。此外醪糟还能够中和肉中的脂肪起酯化反应，使菜肴增香。 三、调节神经衰弱 醪糟的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、神经恍惚有一定的效果。 四、美容养颜 醪糟促进血液循环、新陈代谢，从而补血养颜，让女性面色红润，经常食用可以缓解手脚冰凉、胃寒、胃痛。

润肠通便、提高免疫力、健脾养胃。 粳米的食疗作用： 一、润肠通便 粳米米糠中含有丰富的粗纤维，有助于胃肠蠕动，对便秘、痔疮都有很好的疗效。 二、提高免疫力 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比较丰富，经常食用提高人体的免疫功能。 三、健脾养胃 粳米味甘性平，归脾、胃经，以粳米煮粥可中和胃酸，缓解胃痛，被誉为天下第一补人之物。 四、预防疾病、提高机体抵抗力 粳米富含脂肪、矿物质，更多的是富含碳水化合物，经常食用可减少疾病补充能量，提高机体免疫力。同时多食者可以减少高血压、降低胆固醇，减少心脏病和中风的发生率。

润肠通便、解毒清热、明目、美容减肥。 豆芽的食疗作用： 一、治疗口腔溃疡 豆芽有解毒清热的功效，豆芽中的核黄素和维生素C，都有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃豆芽可以清肠胃、解热毒，治疗口腔溃疡。 二、润肠通便 豆芽在发芽过程中便会纤维化，丰富的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有通肠润便的作用。 三、明目 豆芽菜中含有丰富的维生素A，可有效改善维生素A引起的夜盲症，经常食用可有效改善视力。 四、美容减肥 豆芽的维生素C、膳食纤维素非常丰富，能排毒养颜，促进胃肠蠕动。 五、开胃消食 豆芽新鲜脆嫩、可口多汁、营养丰富，烹饪时加些少许的醋爆炒，不仅可以防止维生素流失，还可以有效开胃消食，促进消化液分泌，增加食欲，经常食用豆芽菜营养丰富，开胃消食。

润肠通便、增强免疫力、美容养颜、清热利尿。 甘蔗的食疗作用： 一、润肠通便 在水果中甘蔗的纤维含量是最高的，丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快粪便的排出。此外甘蔗中含水分较多，也可以软化大便，经常便秘者可以多吃甘蔗缓解。 二、增强免疫力 甘蔗中含有大量的氨基酸，这些营养物质可以提高人体的免疫功能。 三、美容养颜 甘蔗含有大量维生素还有营养物质，这些都可以缓解皮肤衰老，因此甘蔗具有养颜美容的功效。 四、清热利尿 甘蔗性平、味甘，含糖分及水分较多，能生津润燥、和中宽膈、下气止呕、健脾利尿、口干舌燥、小便不利者，可以吃甘蔗缓解。 五、开胃止呕 甘蔗味道清甜爽口，具有生津开胃、和胃止呕的功效。 六、补充能量 甘蔗含有丰富的糖、蔗糖以及果糖，这些糖类为机体提供了大量的能量，对防止低血糖、消除疲劳大有益处。不过由于甘蔗的糖分比较高，对于减肥人群和糖尿病最好不要过量食用。

开胃、散寒、杀菌、解毒。 芥末的食疗： 一、开胃 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，促使唾液和胃液分泌，有开胃之功效，能增强人的食欲，促进消化和吸收，促进新陈代谢，可以用于食欲不振、腹胀等。 二、散寒 芥末性温，有很好的温中散寒功效，对于风寒感冒、寒腹痛、风寒头痛均有效。 三、杀菌 芥末中呛人的气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，它能够杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，能抑制食物中的一些有害细菌生长。 四、解毒 芥末有很强解毒功能，有能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食物时，经常配上芥末。 五、防止心血管疾病 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，降低血液粘稠的作用。