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湖南省肿瘤医院
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胡小翠 主任医师
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膳食纤维和益生菌的区别
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膳食纤维是食物中含有的一类不能被小肠消化吸收的非淀粉多糖和木质素的总称,膳食纤维分为不可溶膳食纤维,包括纤维素,部分半纤维素和木质素。 还包括可溶性膳食纤维,包括部分半纤维素,果胶,树胶,粘胶,海藻胶等等。 不可溶膳食纤维在大肠里面可以作为益生菌的食物而促进益生菌的生长繁殖,有利于益生菌的增多,所以膳食纤维和益生菌是相辅相成的,有利于维持肠道里益生菌的生长,有利于维持肠道的健康。
维生素k哪些人不能吃
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以下三类人群不要吃维生素K,第一类就是体内有血栓形成的人,像脑梗的病人,心梗的病人或者是静脉血栓形成,像下肢静脉血栓形成,体内有血栓的人。 第二类血液处于高凝状态的人,也不要吃维生素K。 第三类就是正在吃抗凝药的人,不要吃维生素K,除了不能吃维生素K制剂以外,含维生素K丰富的食物也要适量的限制,比如说所有的绿叶菜都是维生素K的良好来源,所以要少吃,还有一些豇豆类含维生素K也比较多,其他的像豆油等等。(药物的使用应在医生的指导下进行)
乳清蛋白痛风可以吃吗
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乳清蛋白是来自奶类,奶类是嘌呤含量很低的食物,从奶类里面提取的乳清蛋白嘌呤含量很低,所以,痛风的朋友可以适量的吃一些乳清蛋白,但是由于痛风的朋友对蛋白质的总量还是需要控制的。所以需要评估一下从膳食里面获取的蛋白质够不够,如果膳食里面的蛋白质不足可以通过补充适量的乳清蛋白,而达到膳食蛋白质的目标量,不要过多的服用蛋白质,蛋白质在体内的代谢会导致尿酸的变化,所以我们对痛风病友也是需要适量控制总蛋白的。
节食减肥可以吃米饭吗
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节食减肥的方法很多,有低热量,平衡膳食,高蛋白,低热量平衡膳食,生酮饮食,代餐等等。 所有的减肥方法中生酮饮食是不建议吃米饭的,因为米饭含有比较高的碳水化合物,会导致生酮失败,其他的减肥方法都可以吃米饭,但是米饭的量,是需要根据减肥方案和各种营养素的平衡要求来具体计算,得到每天或者是每餐可以吃多少数量的米饭,也就是说减肥的过程中吃米饭最好是量化,当然现在有一种轻断食的方法,吃米饭一般不是有严格的限制。
营养成分表怎么看
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食物成分表一般是由政府有关部门根据科学的检测,测定了各类食物的各种营养成分而编制的一种食物成分资料,里面有非常多的信息。 在我们要查某种食物的营养成分的时候,首先要知道这种食物属于哪一类,再从目录里面找到哪一类所在的页数,再找到某一类食物,再查看你需要查到食物的各种营养成分,它是包括能量,蛋白质,碳水化合物,脂肪,水分,各种维生素,电解质,微量元素。要注意区分食品和食物,食品就是成市场上买来的状况,有些食品跟食物是相等的,比如我们买来的大米可以直接吃,没有什么可以丢的。而我们买来的花生带壳的花生,带壳的花生就是食品,把壳去掉以后的花生米就是食物,这样要区别开来。
减肥水果可以多吃吗
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世界上没有减肥水果,可以减肥的是少吃多动,还有吃减肥药,做减肥手术。在减肥的过程中是可以适量吃水果的,但必须计算在总的能量范围以内,一般每天不超过半斤。当然也有一种叫做水果日减肥法,我想那个减肥法,只是偶尔用用,那是低能量类似于辟谷的方法,吃的很少,多吃水果只会长胖增加体重。 大多数水果都含有很高的糖分,这些糖分包括果糖,葡萄糖,蔗糖,在体内会很快转化为脂肪,如果没有被消耗掉,就储存起来了,使体重增加。(药物的使用应在医生的指导下进行)
节食减肥可以吃糖吗
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一般来说节食减肥的过程中不建议吃糖,因为糖都是一些简单的碳水化合物,蔗糖,红糖,白糖,蜜糖,葡萄糖,果糖等等这些,吃进去以后很容易被吸收,导致血糖的升高,刺激体内胰岛素的分泌,胰岛素可以很快把多余的糖转化为脂肪,这样会影响减肥的效果。 但是有一部分朋友在节食减肥的过程中,会出现低血糖反应,比如说冒冷汗,头晕,乏力,身体虚脱,这时候可以喝一杯糖水来纠正低血糖,是一种治疗的措施。
氨基酸儿童能喝吗
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一般不建议健康儿童喝氨基酸,儿童所需要的营养是全面的包括有氨基酸组成的蛋白质,还有脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,应该 全面均衡的提供,如果儿童因为各种原因出现了营养不良,导致白蛋白低,这个时候应该提供优质的蛋白质为主,不要随便去补充氨基酸。 如果对于食物的蛋白质有过敏的儿童,提供的是水解蛋白或者是氨基酸型的全营养配方粉,而不是喝氨基酸。 对于市面上现在的氨基酸制剂比较混乱,有些氨基酸里面可能缺乏某些儿童生长必需的必需氨基酸,这样喝了以后反而会造成营养不均衡,不利于健康,所以不建议儿童喝氨基酸。
祛湿粥赤小豆怎么煮
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赤小豆确实有祛湿、利尿、消水肿的作用,煮的时候一般用一小把赤小豆加半碗水的比例,最好是用电压力锅来煮,一般保压的时间在20到25分钟就可以了,煮之前最好能先泡一泡,虽然赤小豆可以利湿,消水肿,但是在这里强烈建议有水肿的朋友一定去医院的心血管科或肾内科就医,查明水肿的原因, 针对病因做治疗,千万不要在家里找一些偏方来消肿祛湿,而延误病情的治疗。
乳清蛋白糖尿病能吃吗
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糖尿病人是可以吃乳清蛋白粉的,但要注意以下几点。 第一点、要选择高含量的纯乳清蛋白来源的乳清蛋白粉,也就是说大家要看一下那个营养标签,其中的蛋白质含量应该大于60%,配料表里面的蛋白来源只有乳清蛋白,这才叫真正的乳清蛋白粉;第二点、当糖尿病患者食物里面的含蛋白质的食物不足的情况下,或者是有些老年人比较偏食、吃素的情况下可以适当地补充乳清蛋白粉;第三种情况、需要提醒大家的是,不宜过量,不能吃太多的乳清蛋白粉,特别是每次的量不要超过20g,每天的量不要超过40g,最好是20-40g,需要进行营养评估,如果是膳食里面蛋白质不够,我们可以适当地调整。
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胡小翠
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