肥胖是一种由多种因素引起的慢性代谢性疾病，它已经取代传染病和营养不良，成为目前全球最流行的病。美国医学界近年发布了一项声明，建议为肥胖取一个新的医学诊断术语，叫做肥胖为基础的慢性疾病，由此可见肥胖所带来的健康危害已经越来越为人们所重视。 WHO给予肥胖的定义是：可能导致健康损害的异常或过多的脂肪堆积。具体来说就是由于体内脂肪的体积，或者是细胞数量的增加，导致体重的增加。换句话说就是体脂占体重的百分比异常增高，也就是说肥胖主要有三种情况，一个就是脂肪细胞体积增大，再就是脂肪细胞数量的增多，还有就是脂肪的分布异常，也就是说体重可能是正常的，但是由于脂肪分布主要是在腹部、内脏器官等，导致在一些部位沉积过多，分布异常，这个也是属于一种肥胖。 人体大约有250-400亿个脂肪细胞，而肥胖人的脂肪细胞数量可以增加2-3倍，脂肪细胞的增多主要是发生在1-4岁和7-11岁这两个年龄段，而且增多的细胞数量不会减少。当人体发育成熟以后，脂肪细胞的数量就会维持基本不变了，所以在幼儿期和少年期这两个阶段控制体重是非常重要的。 对于超重或肥胖，国际上有一个通用的衡量指标就是BMI，也就是身体质量指数。身体质量指数不管各个年龄段以及不同性别的人，它都是一样的，尤其是对于成年人，所以它是最有用的人口水平超重以及肥胖的衡量标准。 BMI的计算方法也非常简单，就是体重除以身高的平方，单位就是千克每平方，它的评价标准就是当BMI小于18.5的时候，是属于消瘦型的人，BMI在18.5-24之间属于正常体重，24-28之间为超重，如果是大于28就属于肥胖，如果大于32就属于超级肥胖。 目前科学研究显示父母的肥胖会影响儿童的早期发育，美国一项最新研究表明，与父母不肥胖的儿童相比，母亲肥胖的儿童精细动作测试失败率是母亲不肥胖儿童的1.67倍。父亲肥胖的儿童，其社交能力测试失败率是父亲不肥胖儿童的1.75倍。父母均肥胖的，尤其是BMI 大于等于35的，这样的儿童还存在解决问题能力下降的情况。 第二方面就是孕前肥胖还影响儿童认知能力，匹兹堡大学跟踪10年的研究发现：母亲孕前BMI 与孩子智商、执行能力负相关，也就是说母亲孕前BMI高的，肥胖的，出生的孩子智商会有所下降，执行能力也会有所下降。 孕前肥胖还会影响儿童的神经发育，上海交大新华医院对3万多名妈妈7年的追踪显示，孕前肥胖的母亲在怀孕前的体重指数，与孩子7岁时的智商平均表现呈负相关，也就是说孕前越肥胖的母亲，孩子7岁时智商表现越低。

番石榴，又叫芭乐，是一种原产美洲热带的水果，它的味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心比较少而且没有籽。番石榴本身富含非常丰富的营养成分，其中的蛋白质和维C的含量也是非常的高，另外还含有一些维生素A和B以及微量元素，比如说像钙、磷、铁、钾等等。还有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，是一种既营养美味又低热卡的水果。

抗氧化、改善关节弹力、皮肤弹性，防止过早形成皮肤皱纹。 石榴籽含有一种酶，对消化有非常好的作用，食用的时候最好是咬破再咽下。石榴籽的多酚提取物是一类强的抗氧化剂，有助于改善关节弹力和皮肤的弹性，强化动脉、静脉以及毛细血管。 它对抗关节炎和运动伤害的炎症也是有报导，石榴籽多酚还可辅助皮肤抵御自由基，以及胶原质降解酶的伤害，可能有助于防止因皮肤弹性流失，而出现的过早的皮肤皱纹的形成。

开胃、滋阴平肝、补肾明目、增强免疫力。 石榴是属于浆果，籽粒的味道是非常甘美的，它含果汁量大概36%～61%，具有香气和微微的酸涩，能够生津化食，健脾益胃，食后可以开胃，滋阴平肝，以及补肾明目。它也是制作糖、果子露、酿酒、造醋、以及制作高级清凉饮料的上等原料。其营养非常丰富，维生素的含量比苹果和梨还要高出1~2倍。 石榴成熟以后，全身都是可以食用的，果皮可以入药，具有涩肠止泻的作用，果实可以食用或者是压汁。研究发现石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。 对于老年人的身体健康有非常好的作用，所以老年人可以经常食用一些。中医认为石榴具有清热解毒、平肝、补血、活血以及止泻的功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者，以及经期过长的女性。 因为石榴含有丰富的花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，同时还含有维C、亚麻油酸以及叶酸等，所以具有较好的增强免疫力和抗衰老的作用。

预防心血管疾病、提高免疫力、延缓衰老、保护视力。 红肉蜜柚不仅含有柚子的所有的营养成分，而且其中所含的天然色素对人体也有很好的保健作用。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病就很有好处，胡萝卜素和番茄红素也是强的抗氧化剂，能够起到提高免疫力和延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力。

柚子适合于消化不良的人食用；对于慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘的人也非常适合食用柚子；口服避孕药的女性不宜吃柚子，因为柚子可以阻碍机体对避孕药的吸收，从而导致避孕失败。 身体虚寒的人也不适宜多吃柚子，因为柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子，会加重腹泻的症状。 再就是高血压的患者，如果说服用了降压药的话，要避免食用柚子，因为柚子可以增加药效，使血压骤降，出现严重的低血压的这个反应。

暖胃、止咳、化痰、美容。 柚子皮也就是我们经常说的中药化橘红，具有暖胃、止咳、化痰的作用。其中所含的柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液的排出，是有良好的祛痰镇咳作用，是治疗慢性咳喘以及虚性痰喘的佳品。 柚子皮的表皮含有一些精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容的功效，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚子皮放在冰箱的角落，柚子皮的清香可以有效地消除冰箱里的异味。

降糖、降脂、减肥美肤、增强体质。 柚子具有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，包括蛋白质、有机酸以及多种的维生素和钙、磷、钾、镁等微量元素。其中钾的含量是非常多的，而且钠的含量几乎不含，因此是高血压等心脑血管疾病以及肾脏病患者非常好的一个食材。 现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，果胶可以降低低密度脂蛋白水平，减少对动脉壁的损坏程度，所以有降糖、降脂的功效。经常食用对糖尿病、血管硬化等疾病含有辅助治疗作用。 柚子里面含有大量的维生素P，也就是我们平时说的芦丁，它能够起到细化皮肤毛孔的作用，可以快速恢复皮肤组织，而且它的热量是非常低的，100克的果肉仅仅产生57大卡的热量，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的。 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸入钙和铁，所含的天然叶酸对于怀孕中的妇女们来说也有预防贫血症状发生以及促进胎儿发育的效果。 柚子皮里面还含有一种柚皮苷，它是一种活性物质，不但可以对血液的粘稠度起到降低的作用，而且还可以减少身体中血栓的形成，所以比较适合中老年人食用。

百香果常见的吃法通常有两种：一种是直接把百香果打开，然后用勺子舀着吃，吞下的籽还可以促进胃肠蠕动，帮助解决便秘的问题。还有就是用百香果肉泡水喝：根据个人的口味可以适当的加入一些蜂蜜或者是冰糖，那么除此之外，还有一些既简单又好吃的吃法。 比如说百香果苏打水，买一瓶苏打水，加入冰块，因为冰块可以提升口感，把一个百香果的果肉舀出来，放在苏打水当中拌匀，然后按照口味加入适量的蜂蜜。 百香果酸奶，我们把百香果的果肉舀出来，放在酸奶当中搅拌，就可以做出很好的一个水果酸奶，当然同时还可以拌一些其他的水果。 再就是百香果沙拉，其实一般的沙拉酱热量是非常高的，因为脂肪的含量是比较高，一盘沙拉再加上沙拉酱热量就明显提高了，所以我们试试用百香果肉代替沙拉酱，既酸爽又富有果香，沙拉也变得开胃，是非常好的。 百香果煮汤，把整个果子或者是果壳放在汤里煮，可以帮助高汤提鲜，还能带有一点果香味，味道是非常不错的。