开胃、滋阴平肝、补肾明目、增强免疫力。

石榴是属于浆果，籽粒的味道是非常甘美的，它含果汁量大概36%～61%，具有香气和微微的酸涩，能够生津化食，健脾益胃，食后可以开胃，滋阴平肝，以及补肾明目。它也是制作糖、果子露、酿酒、造醋、以及制作高级清凉饮料的上等原料。其营养非常丰富，维生素的含量比苹果和梨还要高出1~2倍。

石榴成熟以后，全身都是可以食用的，果皮可以入药，具有涩肠止泻的作用，果实可以食用或者是压汁。研究发现石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。

对于老年人的身体健康有非常好的作用，所以老年人可以经常食用一些。中医认为石榴具有清热解毒、平肝、补血、活血以及止泻的功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者，以及经期过长的女性。

因为石榴含有丰富的花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，同时还含有维C、亚麻油酸以及叶酸等，所以具有较好的增强免疫力和抗衰老的作用。