毛豆又称为大豆，属于“青春期”的黄豆，是豆类蔬菜，一般在每年五到六月份上市，是一种非常受人们喜爱的美食。

毛豆含有丰富的镁，毛豆的作用可以美容、瘦身减肥，毛豆还含有钾，吃毛豆能够起到开胃，补充体力的作用。

毛豆含蛋白质、脂肪，是能比较好的补充身体所需的营养元素。

常吃毛豆对保护心脑血管、控制血压也有好处，并可以改善大脑的记忆力，提高智力水平。

毛豆还含有纤维素，膳食纤维达4%，能促进肠蠕动，防止便秘。

毛豆的异黄酮称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期并防止骨质疏松。

一般的人群都可以食用毛豆，但是尿毒症病人忌食，对毛豆有过敏体质的人不能多食用。