冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种的挥发性物质，可以有利水消肿的功效。冬瓜皮还可以入药，治疗跌打损伤。另外，冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。炎热的夏季人们可以多食用一些冬瓜，也可以用冬瓜皮煮水，对人体都有一定的保健作用。

此外，冬瓜皮汤对于缓解糖尿病患者的多食、多饮、多尿，也有一定的辅助治疗作用。糖尿病人群可以适当食用，减重瘦身的人群也可以经常喝一些冬瓜皮汤。