玉米，又名苞谷，珍珠米，是重要的粮食作物，营养价值较高，玉米不仅是人类的食物，也是畜牧业的主要饲料，还有医疗、化工不可缺少的原料之一。玉米具有许多生物活性，有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、杀菌以及提高免疫力的作用。

虽然人们都喜欢食用玉米，但是要切记玉米与一些食物不可同食。玉米与海螺、田螺不可以一起吃，会引起身体的不适，造成食物中毒。因为玉米中的化学物质与海螺结合产生毒素。玉米还不可以与牡蛎一起吃，牡蛎中的锌与玉米中的物质结合，同样会导致中毒。轻者咽喉肿痛，严重的会流鼻血，对人体造成伤害。再有，对胃肠不好的人群以及免疫力低下的人群也要禁食。