荞麦茶是以荞麦为主的一种茶饮。

苦荞麦多生长在高寒山区，味苦、平寒，有益气力，续精神，健胃的作用。苦荞麦被誉为五谷之王，它含有七大营养素，它不是药，也不是营养品，但是可以当饭吃，绿色天然，纯净、无污染。

苦荞麦有七大功效，一、净化血液，降低血压。二、保护微血管，降低血脂 。三、预防糖尿病的合并症。四、美容养颜，减少皮肤皱纹。五、清除体内垃圾，起到减肥作用。六、预防胆结石，降低胆固醇。七、苦荞麦含芸香甙，可以预防直肠癌。

但是对于胃寒或者有胃病的人群，不能过多食用，会造成反酸、腹泻的现象。再有，患有过敏症的人慎用。