脂肪含量高的食物主要集中在一些油脂，即动物油脂和植物油脂，动物油脂包括猪油、牛油、黄油等。植物油脂包括，亚麻籽油、橄榄油、山茶油、菜籽油、花生油、大豆油、红花油、玉米油、胡麻油、葵花籽油、麦胚油、棉籽油、芝麻油、棕榈油、可可脂等。

目前还有许多的反式脂肪酸也是脂肪含量比较高的，对人体有害的油脂。脂肪摄入过多会聚集在体内，导致肥胖，肥胖会增加很多慢性疾病的发病风险。随着机体脂肪储存的增多，高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血症甚至一些癌症都跟脂肪的摄入增多有关，所以建议饮食清淡。