咖啡含有维生素B、烟碱酸与咖啡因。由咖啡豆烘培制作出来的，可与可可、茶同为流行的一种饮品。咖啡中含有咖啡因，是一种兴奋剂，对人体没有什么伤害，在早饭与午饭后饮用一杯咖啡，能够提神醒脑。咖啡能刺激中枢神经系统，使人体新陈代谢加快，可以达到很好的减肥效果。

喝一杯浓咖啡，能起到通便的效果，每天喝咖啡可预防胆结石，咖啡因能刺激胆囊并减少胆汁，防止形成胆结石。饭后喝咖啡对胃也有一定的好处，尤其是吃了油腻的食物，喝一杯咖啡会比较好的去除油腻，有助于消化的作用。喝咖啡也有坏处，对于精神紧张的人群，容易失眠。咖啡是寒性食物，对胃虚弱的人会导致肠胃不适，平时尽量少饮或者不饮用。晚上不可饮用咖啡，不能入睡而导致失眠。