乳清蛋白和乳铁蛋白都是从牛奶中提炼出来的高生物价优质蛋白，都可以增加机体的免疫力，增强机体的抗病防病能力。但是乳铁蛋白由于它含有丰富的铁元素，它还能参与身体内铁元素的吸收和运输，大多数用于贫血的人群效果会更好。

再有乳铁蛋白较多的用于促进婴幼儿肠道发育，例如婴幼儿的腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎等，也可有效地促进婴幼儿的生长发育。而乳清蛋白在临床中主要用于老年人群的慢性疾病导致的营养不良，对于手术创伤后导致的营养不良，特别是血清白蛋白、前白蛋白水平低下的人群，能有效的提高机体的总蛋白和白蛋白水平，它的胆固醇、脂肪和乳糖含量都是比较低的，很适合于老年人群增加机体免疫力，改善营养状况。