鸡蛋几乎是人们每天都要食用的食物。鸡蛋的做法也多种多样，如煮鸡蛋、水蒸鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋等。最好的做法是煮鸡蛋，每天食用一个煮鸡蛋，可以防止冠心病的发生。

鸡蛋的营养丰富，能为人体补充营养，一个鸡蛋含蛋白质大约在七克左右，每100克鸡蛋中就含13～14克的蛋白质，两个鸡蛋的蛋白质含量可以相当于50克左右的鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋里含有钙、铁、磷等元素，可以说鸡蛋的营养价值非常的丰富。对于糖尿病与高胆固醇的患者，建议隔天食用一个鸡蛋为宜。