维生素B12的作用是促进红细胞代谢，对贫血和生长发育缓慢有明显改善，体内维生素缺乏维生素B12的时候会出现心情烦躁和易怒等症状，长时间缺乏还会影响正常的生理发育。

维生素B12有营养神经的功能，能促使叶酸的吸收，对身体疲劳症状缓解有明显的作用，还可以使红细胞生长发育更快。有效预防恶性贫血，体内缺乏维生素B12的患者可以遵医嘱服用药物或者是吃动物内脏、鱼和贝壳等食物，里面含有的维生素B12也比较丰富。维生素B12还有维持生育能力，预防神经受损，对红细胞的再生也有帮助效果，严重缺乏维生素B12的时候会出现恶性贫血。