巴旦木是营养非常丰富的一款坚果，富含蛋白质、纤维素、维生素E，还含有钙、镁、核黄素等人体从事生命活动所必需的营养素。经常吃巴旦木可使人防衰老，有美容养颜的效果，丰富的不饱和脂肪酸还可以保护心脏，改善糖尿病等危险因素。

巴旦木可以直接吃，也可以泡水喝，还可以制作成菜肴、汤羹，非常美味，例如巴旦木炒虾仁等。巴旦木属于热性干果，过多食用会上火，所以正常人应适量食用。它还是油料作物，糖尿病和需减肥的人群也要适量摄入。