含钙高的食物有哪些
2020-10-09
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日常食物中含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾米、虾皮、泥鳅、红螺和蚌,海参、海鱼、黑芝麻、花生仁、山楂、香菇、木耳、西兰花、芥兰、荠菜、油菜苔、雪里红、菠菜等不同食物,钙的含量差异较大,但是作为钙源,应当按其钙含量和生物利用率进行综合评价。

钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富且消化吸收率高,是补钙的良好来源,含钙量高吸收性也好的食物首推乳类,而有些食物虽然钙含量很高,但吸收率低导致。

其生物利用率低,如菠菜,也属于富含钙的食物,但是吸收率只有5%,并且菠菜富含草酸,还会妨碍其他食物的钙的吸收,所以不是钙的良好来源。还有就是动物骨头,如猪骨、鸡骨等,钙含量很高,但难溶解于水,除非在熬制骨头汤时加入适量的醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。

以上内容仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据!

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