构成人体的氨基酸有20种，有一部分是人体可以自身合成的叫做非必需氨基酸，还有九种是人体不能自身合成，或者合成的量不足，需要从食物里面获得叫做必需氨基酸，它们是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸，这些必需氨基酸，必须品种齐全、数量充足、比例合适，才能被身体充分的利用。