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中南大学湘雅医院
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侯茜 主治医师
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什么原因会导致维生素k缺乏
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体内维生素K主要来源于食物中的绿色蔬菜,还有就是肠道细菌可以用纤维素为主要原料合成内源性的维生素K。导致维生素K缺乏的主要原因有以下几点: 一、摄入不足,由于长期进食过少或不能进食导致的摄入不足; 二、吸收减少,维生素K为脂溶性,如果长期低脂饮食,胆道疾病治胆炎缺乏,会使维生素K吸收不良,肠道疾病引起的吸收不良综合征; 三、合成不足肠道菌群失调,比如长期使用口服抗生素,导致内源性合成的减少; 四、肝脏疾病,肝脏不能合成正常量的维生素K依赖性凝血因子; 五、口服维生素K拮抗剂,如香豆素类等,可竞争性抑制干扰维生素K依赖性凝血因子的合成; 六、新生儿出生后两到七月的新生儿可因体内维生素K储存消耗摄入不足及内生障碍所致。
高钾高磷的食物有哪些
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含钾比较高的食物有柑橘、柿子、猕猴桃、香蕉、椰子、榴莲、芒果、蜜瓜、龙眼、木瓜等,菠菜、紫菜、海带、西兰花、大蒜、枸杞、番茄、大头菜、土豆、莲藕、马蹄等,黄豆、红豆、莲子、金针菇、木耳、雪耳、蘑菇、瘦猪肉、牛肉等。磷广泛分布于各种食物中,瘦肉、禽类、蛋类、鱼、坚果、海带、紫菜、油料的种子、豆类等均是磷的良好来源,但是谷类食物中的磷主要以植酸磷的形式存在,其与钙结合不易吸收。
铁棍山药发芽了还能吃吗
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山药是我们常吃的一种食材,山药的营养丰富,具有健脾养胃补充益气的功效,山药发了芽还能吃吗?是不是有毒呢?其实发芽的山药是没有毒的,目前为止也并没有任何关于使用发芽山药导致中毒的事件报道。 但是还是建议尽量不要吃山药发芽,说明已经作为种子开始发育新的生命,发芽会导致山药的营养成分下降,特别是发芽比较严重,则流失的更多。而且在发芽期间,营养物质或许也会发生改变,也许对人体能造成不良的影响。 所以总体来说,发芽的山药尽量不要食用,如果非得要吃的话,应该深度切除发芽的部位再食用,而最好的方法还是要注意保存,避免山药发芽的情况发生。
莲子百合小米粥的功效及禁忌有哪些
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莲子百合粥是一种常见的药膳食疗粥品,主要的材料为小米莲子和百合,常用于治疗心神不足失眠健忘等症,莲子入心脾肾,经由养心安神健脾补肾的作用,百合有补肺润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用,两者结合有较好的作用,长期服用能够使脸色红润,美容又养颜。 对于女性,尤其是中年女性处于更年期,出现神经衰弱、心神不宁、失眠、心烦意乱,尤其是和中医认为小米性味甘凉,专入肾精,兼入脾胃,可健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。而百合性微寒入心经,具有润燥清热的作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症,常能奏效,中医也讲鲜百合,具有养生功效,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。 禁忌的话,一般来讲不建议早晨使用,晚上使用最好,但风寒咳嗽、体质虚寒、脾胃不佳的人最好不要多吃,还有食材上不要选择有霉变,不卫生的食材。
生木耳吃了会中毒吗
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木耳我们主要是指黑木耳,首先我们可以肯定的是黑木耳没有毒,生吃不会中毒,黑木耳是一款营养价值极其丰富的食用菌,又是一种珍贵的药材,有素中之荤的美誉,且口感脆爽细腻,烹饪方式丰富,历来深受广大人民的喜爱。 吃黑木耳中毒可谓是一件极其罕见的事,常见菌菇类食物中毒是因为菌类中有一种生物毒素,在很多毒蘑菇中存在,但在黑木耳中含量却极少,一般不会对身体健康带来危害。 但是当黑木耳用温水泡发时间过长时,这种原本含量极少的生物毒素就可能迅速繁殖,致中毒剂量或者一些菌内可能在此泡发过程中产生变性,大量繁殖,此时摄入则很有可能中毒。 所以木耳食用前不宜泡发过久,并且泡发后仍然紧缩在一起的也不宜使用。此外,黑木耳还有活血抗凝的作用,有出血性疾病、腹泻、孕妇不宜使用。
喝啤酒能吃粽子吗
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粽子主要是使用糯米做的,糯米黏腻,不易消化,少量食用不会对消化系统有什么伤害,但如果吃太多容易引起腹胀,糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。 因此吃粽子时不宜喝冰啤酒,粽子本身是生冷的食物,难消化、比较粘腻,吃的时候应该搭配一些比较温热的食物,忌和生冷食物同食,再加上冰啤酒更是雪上加霜,尤其对老胃病、老年人胃肠道功能脆弱的人群,易引起胃肠道的不适,出现腹痛腹泻,后果更加严重的,甚至会引发胃出血。 当然如果吃粽子吃的不是很多,而且喝的也不是冰啤酒,并且也没有胃部的疾患,那么吃了没有什么反应,应该问题也不大。
补充黑色素的食物有哪些
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黑色素是一种生物色素,是络氨酸经过一连串的化学反应所形成的补充黑色素的食物,其实很多,比如黑米、黑豆、赤豆、黑芝麻、黑木耳、胡萝卜、紫甘蓝、香菇、菠菜等,还有一些水果,如葡萄、柿子、大枣、黑枣、桑葚等,也含有丰富的黑色素。 肉类中的乌鸡、动物肝脏、甲鱼、海参等也能补充人体的黑色素,平时多吃含有络氨酸及矿物质丰富的食物,如动物肝脏含有丰富的络氨酸、铜离子以及其他的微量元素。 补充铜离子刺激络氨酸酶的活性是提高黑色素合成的重要手段,所以多吃动物的肝脏、奶类、蛋类、新鲜的蔬菜,多吃生涩的食物,尤其是含铁和铜较多的食品,对黑色素的补充十分有利。 要注意的是在补充黑色素时要避免与维生素C同时使用,因为维生素C会阻碍黑色素的合成,所以个人在饮食中应该注意。
富含硒的食物有哪些
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含硒多的食物是动物的内脏,比如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝,在动物的内脏当中往往富含有丰富的硒,含硒多的第二类食物就是海产品,比如像鱼子酱、海参、牡蛎、蛤蜊、带鱼、扇贝、鲍鱼,这些海产品当中也能够为机体提供丰富的硒元素。 含硒多的第三类食物就是动物的瘦肉,比如像瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉,这些瘦肉的鸡肉当中能够含有很多的硒元素; 含硒多的第四类食物就是谷物当中的粗粮,比如像大麦、燕麦、荞麦、高粱,这些粗粮当中也富含丰富的硒元素。 海产品和动物内脏是硒的良好食物来源,含硒丰富的食物还有鸡蛋、黄干、蘑菇、珍珠、白蘑、腰果、南瓜子、西瓜子、扁豆、魔芋、精粉等等,食物中的硒含量随着地域的不同而已,特别是植物性食物的硒含量与地表土壤层中的硒元素是密切相关的。
鸡肉是发物吗
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这里要分开来说,发物是指容易诱发某些疾病,尤其是旧病宿疾或迁延不愈的疾病,比如说老寒腿、老慢支、哮喘等,或者是加重已发疾病,比如说过敏性的疾病食物具有动风助学引发热病的作用。 所以这里要分开来说,就是公鸡肉食发恶,母鸡肉则不是,鸡肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质维生素等营养成分,具有温中益气、补精添髓的功能,可补虚暖胃,凡年老体弱、神疲力乏、贫血、血小板减少、白细胞减少、产妇体虚乳少等,吃鸡肉可滋补强健。
吃桦树茸可以降血糖吗
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桦树茸是具有降血糖的功效的,在利用桦树茸降血糖的同时,建议不要停止口服降血糖药物,应注意饮食,不要吃一些辛辣油腻的食物,或者是含糖量比较高的食物也不要吃。 养成运动的习惯,平时注意监测血糖,对于高血糖的人群也是有利的。除此之外桦树茸还可以抑制肿瘤细胞的生长,有效的预防癌症的发生,不要熬夜。 桦树茸是具有降血糖的功效的,但是吃桦树茸是不能够治疗糖尿病的,它毕竟只是一种食材而不是药物,如果患有糖尿病,一定要通过正规的方法来进行药物治疗,而且平时也要控制饮食。调控好自己的情绪。
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侯茜
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