维生素B12缺乏症是由于维生素B12摄入不足或者吸收不良导致的一种临床病症，由于人体内维生素B12本身具有一定的储备量，早期出现缺乏时可没有任何明显的症状，后期出现症状时可表现为贫血，皮肤面色苍白，严重时可出现全身的瘀斑，瘀点，甚至贫血性心脏病，可以有皮肤对衬性的色素沉着。尤其是身体弯曲的部位，如手掌、足底、指甲以及口腔等部位，消化系统可以出现呕吐腹泻。同时可伴有神经系统的功能障碍痴呆，甚至昏迷。 儿童维生素B12缺乏可出现周围神经变性，亦可有表情呆滞、智力倒退，对环境敏感性降低、瘫痪等非典型神经系统的表现，诊断本病并不复杂，需要到医院做血清维生素B12的测定。

富含铁的食物主要有两大类，一类是动物性食物，包括动物的血，如猪血、鸭血、鸡血；动物的肝脏如猪肝、鸡肝、鹅肝等；红色的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等。另一类是植物性食物，比如菠菜、香菜、黑木耳、海带等。 补铁除了选对食物，还要考虑铁的吸收率，由于动物性食物中富含血红素铁，它进入肠道以后可以直接被肠粘膜细胞摄取吸收，吸收率明显高于植物性食物，因此补铁时建议大家选择动物性的食物。 此外，维生素C可以促进铁的吸收，可以同时食用富含维C的水果，而浓茶、咖啡、高纤维素的食物等可以抑制铁的吸收，所以日常饮食中注意食物的一个合理搭配。此外，有胃病的病人如果服用抑酸类的制剂，它会一定程度阻碍铁的吸收。

香蕉和酸奶可以一起吃，香蕉中富含丰富的可溶性膳食纤维，有利于润肠通便。酸奶中富含优质的蛋白质、钙以及对肠道有益的益生菌，二者都对肠道健康具有很好的促进作用。 对于普通人来说，香蕉和牛奶并没有相互冲撞的物质，一起食用不仅没有伤害，还可以起到更好的协同作用。但在食用的过程中需注意几个问题： 一是建议不要空腹喝酸奶，因为空腹状态下胃内有大量的胃酸蓄积，会直接杀死酸奶里面的益生菌； 二是不要长期大量食物香蕉，尤其是存在胃肠道不适的病人，香蕉的纤维素含量很高，大量食用可能引起腹胀、反酸等消化道不适； 三是酸奶和香蕉的能量密度、含糖量以及升血糖指数都不低，糖尿病变患者不宜大量食用。

韭菜属于绿叶类的蔬菜，含有大量的膳食纤维，吃了韭菜以后可以有助于排除肠道内的毒素，起到润肠通便的作用。此外韭菜中含有的硫化物可能有助于抑制和杀死某些肠道致病菌，因此多吃韭菜有杀菌、消毒和提高机体免疫力的作用。 另外韭菜中胡萝卜素的含量较高，具有护眼、明目的功能。但是值得注意的是，韭菜也属于具有一定辛辣刺激性的食物，如果是胃肠功能不好的人群，不宜过度的使用，可能导致腹痛腹泻等不适。其他还有很多传说中韭菜的功效，其实没有得到大量研究的证实。