鼻咽癌的患者往往会存在一个营养不良，而且发生率比较高，这个主要是表现在了他的体重是下降的，能量代谢出现异常，像血浆白蛋白也是明显降低的，免疫力也是下降的，在这个当中，体重明显降低是最主要的，主要是跟我们的鼻咽癌患者放、化疗这种不良反应密切相关的，因为放化疗它可以引起我们这个口腔黏膜、味蕾、唾液腺这些组织器官，引起它的一个损坏，从而造成患者咀嚼和吞咽食物比较困难，他的味觉和食欲也是下降。对于存在一些口腔黏膜炎、唾液分泌减少、张口困难及胃肠道反应的这些患者，他的体重丢失和营养不良发生率是比较高的。然后针对这些情况在饮食上主要做到以下几点：

第一个就是饮食要清淡，吃一些容易消化的一些食物，而且要少量多餐，同时要戒烟、戒酒。

第二点就是我们在进食的时候，尽量选用一些优质蛋白含量高的一些食物，比如说像一些蛋类、奶类、鱼虾类、肉类、大豆还有它的制品，平常多吃一些新鲜的一些蔬菜、水果。

第三点在放疗过程当中，鼻咽癌的患者往往会出现一个放射性口腔黏膜炎，这个一般是在放疗治疗开始1~2周以后出现，他常常伴有一个轻度的味觉的改变，像患者有口干，唾液开始变得比较粘稠，后面再慢慢发展，就变成患者感觉到很疼痛，吃东西的时候也受到这个限制。

所以这个时候我们在选择食物方面，在主食主要选择一些容易消化的，这种比较烂的、软的这种食物为主，在副食方面也是尽量多选用一些新鲜的蔬菜、水果，同时，我们还可以口含一些，像山楂、话梅这些，它可以刺激一个唾液的分泌，从而减轻口干的一个症状。另外，还要注意保持我们口腔的清洁，要多饮水，多喝果汁，新鲜的果汁。

第四因为对于晚期鼻咽癌的这部分患者，大多数他的食欲比较差，还存在一个吞咽，咽东西比较困难，所以，我们要想方设法地增加他的摄入，才是保证他治疗的这种根本措施，所以选用食物方面也尽量选择一些容易消化、营养又充足、色香味俱全的一些食物，还可以适当的在这个当中加一点调味剂，比如说要增加一些甜度、食物的新鲜度，从而来刺激患者的一些食欲，然后在必要的时候还可以做一些口服肠的营养补充。

第五点就是不要选用一些烟熏的、油炸的、烧烤的，还有腌制的一些食物，还要注意避免这种辛辣、刺激的食物，像一些辣椒、胡椒这些都是要减少的。