牛奶所含的氨基酸种类比较齐全，数量又充足，比例也是合适的，适于人体构造组织蛋白。生活中家长们普遍认为牛奶中所含的蛋白质比较多，含钙量也比较高，所以认为牛奶喝的越多越好，实际上物极必反，凡事都应该把握一个度。首先过量的牛奶摄入会加重胃肠道、肾脏的排泄负担，胃肠道的容量被某一种食物所占据了，那么势必会影响其他的食物的摄入，引起食欲的减退，那么也容易造成孩子的偏食、挑食，那也有报道称过量的蛋白质反而会造成钙的一个流失，出现骨质疏松，那么可见营养价值再高的食物，也不能多吃。因此儿童应该是适量的喝牛奶，也可以选择一些其他的奶制品，比如说酸奶等等，那饮食以时、饥饱得中也适用于儿童。

首先我们要判断是病理原因还是单纯的饮食因素导致的发育迟缓，如果是前者，那么我们应该治疗原发疾病，去除病因。营养因素造成的，那么我们应该注重营养素的补充，我们要采取食物多样化、全面、均衡、科学的喂养，和合理的安排零食。那首先要保证能量的充足，还是要以谷类为主，那其次，要保证优质蛋白质的摄入，优质蛋白质的主要来源我们是有鱼、肉、虾、蛋、牛奶、豆制品等等，尤其是生物价比较高的牛奶、鸡蛋等等。第三点是要给宝宝及时的补充钙和磷，钙和磷是组成人体骨骼的重要成分，牛奶、虾皮、豆制品、海带、紫菜这些食物中含钙量都是比较丰富的，那么是钙的良好来源，那我们还应该注重宝宝的户外运动，多晒太阳可以促进维生素D的吸收，如果宝宝存在挑食、偏食，家长要注意不要强迫宝宝吃饭，也不应该去贿赂孩子吃饭，不要追着孩子去喂养，也不要为了让孩子安静的吃饭而纵容他去看电视或者手机等等，那如果孩子不喜欢某种食物，也不要轻易的放弃，要知道要让小孩子接受一种新的食物，有的时候需要试10次以上。除了营养方面应该保证孩子每天充足的睡眠，最好的时间段，是在每天晚上的九点，到凌晨的三、四点，所以一定要规定孩子，在九点之前就要去睡觉了，那么要从饮食、运动和睡眠几个方面来管理，来解决孩子身高发育迟缓这件事。

对于乳糖不耐受的人群来说，酸奶是一个不错的选择，酸奶就是将这个鲜牛奶加入了活性的乳酸菌种发酵而制成的，那么酸奶在发酵的过程中，奶品中的乳糖大部分都会转变成乳酸，那么乳中的这个脂肪酸，可以比原料奶增加出两倍来，这些变化使酸奶更易于消化吸收，各种营养素的利用率也可以得到提高。酸奶它既保留了牛奶大部分的营养素，又使乳糖分解，不易引起腹泻，那么它的营养价值要好于这个鲜牛奶，可以作为鲜牛奶的替代品，市面上的酸奶大多数都添加了糖，那么也不宜过多的给宝宝食用。一些类似于酸奶的乳酸饮料，它的蛋白质含量其实是比较低的，那么又有一些添加的糖或者是其他的一些添加剂，那么也不适合给宝宝过多的去食用。那么如果是购买酸奶的话，我们尽量去看一下，要选择每100g蛋白质含量大于2.5g的酸奶。那么对于肥胖的宝宝，我们要选择低脂的、不加糖的酸奶是比较合适的。

乳糖不耐受也称为乳糖酶缺乏症，是婴幼儿比较常见的一个状况，那么导致乳糖不耐受的原因是机体乳糖酶分泌少，或者不分泌，不能够完全消化和分解乳品中的乳糖，从而引起一系列的消化问题。那有研究者提出利用益生菌来辅助治疗可以达到一个比较理想的效果，那有报道称益生菌可以合成人体所需的多种维生素和消化酶类，从而改善消化，促进营养素的吸收，有改善微生态环境的作用，对于平衡肠道菌群、帮助提高人体免疫力，有积极意义。那么同时益生菌还能够，促进免疫细胞的分化和免疫系统的成熟，从而改善过敏体质，刺激乳糖酶的分泌，从根本上来缓解这个乳糖不耐受的情况，那么研究指出与治疗前肠绞痛发生率和腹泻情况比较，经过益生菌辅助治疗以后，可以得到一个比较显著的改善，利用益生菌能够一定程度上的，改善小儿的乳糖不耐受的情况，可以缓解肠绞痛和腹泻等等症状。

在确定母乳不足的情况下，可以采取母乳和奶粉混合喂养，但是仍然要尽量保留母乳喂养。 妈妈每次哺乳的时候，都是要先母乳喂养为主，不管妈妈的奶水是否充足，混合喂养的奶粉要严格按照奶粉包装上的说明，为宝宝进行调制，不要随意的改变量和浓度。 混合喂养的宝宝应该在两餐之间适当的补充水，应该采取先喂养母乳，不够再拿这个配方奶粉去补齐，这对增加母乳分泌是有一定帮助的，能够最大的限度地保留母乳，或者是采用一次母乳、一次配方奶交替喂养。

对婴儿来讲，除母乳以外的其他乳制品都有不可避免的缺陷，有的是营养素过高，而有的是营养素不足，比如牛奶蛋白质中的酪蛋白过高，跟乳清蛋白的比例是8:2，而乳清蛋白才是婴儿更易于消化吸收的。 婴儿的消化系统尚未发育完善，过高的酪蛋白不利于婴儿的消化吸收，牛奶脂肪的饱和脂肪酸又太多，而亚油酸又太少，不能满足于婴儿的需要，牛奶中的蛋白质、钙、钠、钾等其他元素又过高，对于婴儿尚未发育成熟的肾脏也是负荷过大。 因此，当母乳不足的时候，如果经济条件是允许的，最好还是选用专门的婴儿配方奶粉，大多数的配方奶粉都是参照母乳的组成成分和模式，对牛奶的组成进行了调整，配置成适合婴儿生理特点并且能够满足婴儿生长发育所需的制品。

配方奶是参照母乳的组成成分，是以一种最接近母乳的方式来配制而成的，一般是根据宝宝的月龄不同，所需的营养素也不同，可以分为适合各个年龄阶段的配方奶粉。另外需要根据宝宝的自身情况，比如说宝宝是存在一些特殊疾病的，那么我们应该选择一些相应的特殊配方奶粉，那目前市面上销售的特殊配方奶粉，一般大致的分为早产儿配方奶粉、水解蛋白配方奶粉、无乳糖或者是低乳糖的配方奶粉等等。那么怎么样去选择奶粉呢，我们都离不开一个品牌的影响力，那么奶粉的配方、宝宝适应情况等等这些要素，那各大品牌的产品，在主要的营养素上，其实是大致是相同的，任何一种奶粉宝宝吃完以后，没有便秘、腹泻，或者是体重和身高指标都是正常的，那么这个就是适合宝宝的。那么混合喂养，如果是母乳不足或者是其他原因不能满足婴儿的摄入需要的时候，我们就要采用配方奶粉作为母乳不足时的补充物，或者每天替代1-2次的母乳喂养，较好的方法，就是每次哺乳以后，加喂一定量的配方奶粉，可以避免母乳分泌逐渐减少。 小于六月龄的婴儿的混合喂养，我们应该选择蛋白质在12%-18%的配方奶粉，那六月龄以上的婴儿混合喂养的时候，我们可以选用一些蛋白质大于18%的，较大婴儿的配方奶粉。六月龄以上的婴儿，除了喂养配方奶粉以外，我们也要跟这个母乳喂养一样，还是要逐渐的添加各种断奶食物，以完成从乳内到其他食物的过渡。人工喂养由于各种原因，并且有明显的医学体征，比如说母亲患有严重的疾病，或者乳腺的缺陷，不能哺乳，或者是新生儿有一些先天性的缺点而不能吸吮母乳，我们只能采用人工喂养，那么配方奶粉的选择方面，也是跟混合喂养是一样的。

辅食添加要根据婴儿的实际情况灵活掌握，科学的添加，原则是从一种到多种逐一添加，待婴儿适应一种食物以后，再开始添加另外一种新食物，从少量到多量，添加的量要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，每一次添加一种，以后逐渐增加次数和量。 还要从稀到稠，由流质开始逐渐过渡到半流，再到软食，最后到固体食物，例如可以先从米汤开始，然后到稀粥，然后烂糊面，最好到软饭，然后到正常的普食物。 还有一点，就是要从细到粗，例如先喂养菜汤开始，逐渐的试着喂养细的菜泥，然后再到粗的菜泥，然后再过渡到煮烂的蔬菜，顺序应该是先添加谷类的食物，比如婴儿米粉等，其次是蔬菜汁和水果汁，还有一些动物性的食物，比如鸡蛋羹、鱼泥、肉泥、肉松等。 需要注意的是，添加一种新的食物，如果宝宝出现呕吐、腹泻等消化不良的症状的时候，应该暂缓添加，在症状消失以后再逐步的添加上去，不能轻易的放弃，不要强迫进食，可以改变方式，也许会收到不错的效果，比如在婴儿饥饿的时候，给予新的食物等。制作辅食的时候，最好要单独制作，不要用盐或者是少用盐。

一般来说，母乳喂养四至六个月的孩子可以添加一些辅食，那么逐渐地给宝宝添加一些非乳类的食物，宝宝过早的添加辅食，容易营养吸收不佳，增加过敏、腹泻、喂养困难等等这些问题的风险，如果你的辅食添加的或晚，母乳就无法满足他的营养需求，会导致宝宝营养不良、维生素和微量元素的缺乏，还会导致宝宝不易接受辅食，容易出现咀嚼困难等等这些问题，那么当宝宝出现下列这些情况的时候，是时候让我们添加辅食，那么首先体重达到出生时候的两倍，也就是说，至少要6000克，那么吃完250ml的奶以后，不到四小时又饿了，或者24小时之内能够喝完1000ml以上的奶，那宝宝对饭菜表现出特别感兴趣，会去抢大人的饭碗，或者是模仿进食等等，那么宝宝可以坐起来了，能够控制头和上身，通过转头、前倾、后仰等等来表达自我，那么宝宝按平常的正常喂奶量，有明显吃不饱的这些现象，注意应该在宝宝健康的状态下开始添加辅食，给宝宝添加辅食是有一定顺序的，一般是要从低过敏、淡口味的食物开始尝试，每一餐先从新食物开始吃，大约5-7天以后，我们再添加另外一种新食物，要遵循由少到多由、稀到浓的原则，慢慢来。