吃蚕豆最大的禁忌是有蚕豆病，也就是葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏症的患者不能吃。因为这类人群体内缺乏的葡萄糖六磷酸脱氢酶，使得其进食蚕豆后可能会诱发体内血管内溶血出现恶心，呕吐，面色苍白，黄疸，甚至急性肾功能衰竭等一系列问题，家族中有类似病史或曾确诊过蚕豆病的人不要使用蚕豆。

此外，蚕豆是一种比较难以消化的食物，因此，老人小孩脾胃虚弱者不宜多食。一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。另外，申蚕豆中含有一种神经毒素，而加热可以祛除其毒性，因此建议不要生吃蚕豆一定要煮熟后方可食用。