血透病人不能多吃水果，主要是担心血透病人会发生高钾血症。很多植物性的食物含钾是比较丰富的，比如蔬菜、水果、豆类等，血透病人应该少吃。如果患者少尿、无尿或者处于高分解代谢状态，那就不应该吃根茎类植物、干货、干果、橘子、香蕉、柠檬、山楂等含钾较高的食物。

这样说起来，含钾高的食物是很多的，那是不是血透病人都不能吃了呢？其实可以通过烹调的方法来减少钾的含量。比方泡水24小时，然后蔬菜先切后洗，这样都可以把钾去掉。