胆囊炎要少量多餐，少吃刺激性的食物，严格限制动物性脂肪，适量给予高蛋白饮食，如豆制品、瘦肉，限制糖的摄入，多选用含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜，可以适当的吃富含维生素A的食物，如番茄、猕猴桃，还可以吃一些山楂，山楂中含山楂酸等多种有机酸。山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。

水果不宜吃过多，如果过量食用水果，可使人体缺钠，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病。胆囊炎还可以吃些蒲公英，具有清热解毒、消肿利尿、抗菌的作用，能够有效的缓解胆囊炎患者的症状。除了饮食，患者还要及时到医院治疗，注意卧床休息，密切观察腹部疼痛的性质，注意劳逸结合，保持乐观情绪。