疱疹性咽峡炎常见于婴幼儿，是一种急性传染性发热性的疾病，多由A组柯萨奇病毒，偶尔也由其他肠道病毒引起，特点是疱疹性的溃疡性黏膜损害，临床特征为突起的高热，并且伴有咽喉疼痛，甚至是头痛、厌食，甚至胸腹、四肢疼痛，婴儿也容易发生呕吐以及惊厥。

起病两日内口腔黏膜出现少数小的灰白色疱疹，周围绕有红晕，多半于扁桃体的前部，但也有位于软腭、扁桃体、悬雍垂、口颊以及舌部等，在以后的24小时内，水疱破溃变为浅溃疡，一般直径是在五毫米以下，一到五日内会有痊愈。

孩子有疱疹性咽峡炎者，要注意卧床休息，多喝水，吃稀软的食物，不吃辛辣和过于油腻的食物，所以喝绿豆汤是可以的，但是也同时配合其他的治疗，更利于疾病的痊愈。

绿豆发芽了以后会形成一种新的食物，叫绿豆芽，绿豆其实在发芽的过程中，维生素C的含量会较绿豆本身增加很多，而且绿豆当中的蛋白质在发芽的过程当中，会被分解为人体所需要的一些氨基酸。所以从营养的角度来说，绿豆发芽以后形成的绿豆芽是能够吃的。

绿豆芽是具有很高的营养价值和药用价值的，在我们的传统中医理论中认为，绿豆芽是性凉、微甘，这类食物不仅仅能够清暑热、通经络，而且还具有解毒、补肾、消肿、滋阴壮阳、调节五脏、美肌肤、利湿热、降血脂和软化血管等多种功效。在夏季的时候，如果多吃一些绿豆芽，对清除体内的热毒还是会有一些功效的，所以如果绿豆发芽变成绿豆芽以后，还是可以放心安全食用的。

绿豆虽然属于豆类，但是绿豆汤是属于低嘌呤食物，是可以吃的。在煮、泡的过程中，绿豆中的嘌呤会流失一部分，而且绿豆汤有清热解毒、止咳消暑、消肿利尿的作用，可以间接促进尿酸的排泄，所以尿酸高的病人是可以食用绿豆汤的，但是要注意适量的食用，切忌过量。同样绿豆芽嘌呤含量也非常低，含有的热量也很低，食用绿豆芽也能帮助我们控制体重。除了绿豆以外，其他的豆制品，如黄豆、蚕豆等，属于高嘌呤食物，尿酸高的患者尽量少吃或者不吃。

首先绿豆它属于我们中医的药食同源的药用食品，它性凉，具有清热解毒、消暑生津、利水消肿的作用。所以我们老百姓经常讲夏天要多喝点绿豆汤，以清热去暑。

那么如果这个患者在服用中药，比如说它是一种脾胃虚寒、身体阳虚，以虚寒证为主要表现的，或者他正在服用一些温补类的药物，像一些桂枝、干姜、细辛这种温经散寒的药物，那么你这时候喝绿豆汤就不适合，因为它就容易寒上加寒，或者是减弱温补类中药的疗效。

而如果这个患者是一种热性的症状，比如说咽喉的肿痛、咳嗽、咳黄痰，或者腮腺炎、口干、口苦，或者一些皮肤的感染，热性的便秘的热证、实证的时候，你这时候吃一些比如说寒凉的药物，再结合一些服用这个绿豆汤，它就可以起到一个相辅相成的作用，从而达到一个事半功倍的效果。

此外，我们现代的一些研究也发现，绿豆对一些像重金属，或者一些中毒，以及其他食物的中毒，它有一定的辅助解毒的作用，能够加速一些有毒的物质在体内的代谢、转化，向外的一些排泄。

消暑解暑、解渴清热。

绿豆粥是人们夏季餐桌上最常见的食品，因此喝绿豆粥的功效和作用，我们老百姓都知道，常见的有以下几点：

一、消暑解暑、解渴清热。绿豆由于它性凉，味甘，因此在夏季喝绿豆粥可以消暑止渴、清热解毒。

二、绿豆由于它含有一些清热的成分，因此也可以用来利尿解毒。因此，在食物或者是药物中毒的时候，我们也可以用绿豆粥或者是绿豆汤来排除体内毒素，对于患有热性的肿痛、热性的烦渴，以及热性的痢疾、痈疽、痘毒、斑疹等等也有一定的疗效。

需要注意的是，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，因此我们在日常生活中如果是以消暑为目的，那么我们煮绿豆粥的时候将绿豆淘干净，用大火煮沸，十分钟左右就可以了，不要久煮。那么这样熬出来的汤汤色碧绿，比较清澈。如果是为了清热解毒，可以多煮一段时间，把绿豆煮烂为宜，那么这时候的粥汤的颜色是浑浊的，清热解毒的作用是最强的。

解暑热、通经脉、解诸毒。

食用芽苗菜是近年来的新时尚，那么芽菜中以绿豆芽最为价廉物美、营养丰富。绿豆在发芽的过程中，维生素C会明显的增加，同时部分蛋白质也会分解成为人体所需要的各种氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，因此我们说绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

中医认为绿豆芽味甘性凉，能够解暑热、通经脉、解诸毒，对于目赤肿痛、口鼻生疮的人群是比较适合的。

二、由于它富含丰富的粗纤维，可以促进胃肠道的蠕动，促进排泄体内的有毒物质，并且防止大便秘结、小便不利。

三、还可以调五脏、利湿热。它适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦躁的人群。因此绿豆芽成为人们日常餐桌上常见的蔬菜，而且也是非常有保健作用的。建议对于夏季暑热比较严重，湿气比较旺的这一类的人群，可以多多食用绿豆芽。绿豆芽也是药食同源的食品，由于它的价美物廉，那么深受老百姓的喜爱。

健脾补血、清热解毒、利湿。

红豆是豆科植物，又叫赤豆、小豆，味道是甘、平、无毒，它含有丰富的营养物质，含有像蛋白质、糖类、脂肪，还有一些纤维素，各种维生素，包括胡萝卜素等等。

红豆的营养价值是非常高的，那么红豆它具有健脾补血的作用，对于脾气不足引起来的身体疲乏无力、面色苍白、没有光泽、睡眠比较表浅，伴有心慌、头晕，再就是例假的量少、月经的错后，像这种情况就是血虚的情况，红小豆是不错的食材。

另外像肠道的一些细菌性的感染，比如是常年细菌性感染性的肠炎，或者病毒感染性的一些肠炎，甚至包括痢疾这种肠道的感染性疾病，或是半夜发烧或者发烧不明显、肚子疼、大便的性状改变，那么赤小豆有清热解毒、利湿的作用。

抗菌抑菌、降血脂、解毒、清热解暑。

绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，它的营养功效也非常多：

一、抗菌抑菌

绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用，而绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质，有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外，绿豆中的生物活性物质生物碱等可以增强免疫力，可以间接发挥抗菌作用。

二、降血脂

绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇可以与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能酯化而减少肠道对胆固醇吸收，因此它可以有降低胆固醇的作用。

三、解毒

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸泡磨成的生绿豆浆蛋白含量高，内服可以保护胃黏膜。

四、清热解暑

高温出汗会使机体因丢失大量的矿物质和维生素，而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富的无机盐、维生素，在高温环境中饮用绿豆汤，可以及时补充丢失的营养物质，清热解暑。

五、增强食欲

绿豆中含有的多种营养物质都有促进食欲的作用。

六、养脾胃

五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴，喜辣恶湿，胃属阳，喜润恶燥，一旦饮食不注意，过荤、过辣，胃就容易生热，这时性寒凉、入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用。

绿豆是清热解毒的佳品，尤其是夏天，我们会经常喝绿豆汤，清热解暑。

如果是需要清热解毒的话，我们熬的一些清热解毒的汤，跟绿豆汤一起喝是协同作用，但是如果这个时候我们是在服用一些温补的食物，比方说人参、黄芪、太子参等等，需要温补的时候如果把绿豆汤加上去，无疑会破坏药性，会让滋补作用大大的下降。

所以具体情况具体来看，不能一句话绿豆汤不能解药或者绿豆汤就能解药，一般绿豆汤是可以正常使用的，但是如果是小孩和孕妇，尤其是孕前期要少喝。