首先对于不能进食的患者，不能够偷偷地擅自进食，并且应该让患者留置鼻饲胃管或者胃造瘘来保证营养，同时注意胃管和胃造瘘一定要保持清洁、干燥。但是对于可以进食的患者，最主要的一点是首先要选择好坐位或者摇高病人的床头，一定要有30°以上，头稍微垫高，并且进行一个低头的吞咽。另外要保证患者的营养摄入，应均衡摄入富含蛋白质、脂肪、碳水化合物或者一些矿物质成分的食物，并且要选择调配好一些营养素。

在选择合适的食物方面是非常重要的，对于饮水呛咳的患者，通常一般是采取凝固粉将水调稠，并且选择糊状，像蛋羹等，避免容易松散的一些食物。另外在一口量方面也是要特别注意的，一口量一定要控制在2~4mL左右，一定要确保这位患者吞完一口才能够喂下一口，并且每吞一口一定要多做几次空吞咽的动作，空吞咽的动作是什么？就是口里面没有东西的时候，进行吞咽。

另外对环境方面也是要求非常严格的，环境一定要安静，并且避免患者在吃东西的过程中说话或者大笑等，因为这样会引起患者误吸。

还有就是进食以后，一定要注意做好患者口腔的卫生，吃完东西半个小时到一个小时，一定要避免改变体位，改变体位的一个过程中很有可能会使食物进行反流，这样就会引起患者的误吸。