老年人骨折之后恢复时间是比较长的，在这个恢复期内，饮食上的调养是非常重要的。骨折的愈合我们所知道的，主要是需要氨基酸、蛋白质、胶原、以及维生素C、（维生素）D，钙、磷等等，多种矿物质。而这些，都是促进骨折愈合，促进骨生长的必要元素。

所以老年人骨折以后，在恢复期需要重点补充这一类的物质。老年人骨折之后的饮食，主要是增加钙的摄入，同时需要注意钙和磷的比例。具体在饮食方面来说，喝牛奶可以有效地补充钙质，预防骨质疏松，这一点是非常重要的。

一般来说，450ml牛奶里面的钙含量，大概能够达到1g左右，这样基本就能满足老年人，每日对钙的需求量。另外，还有一些海鲜制品，比如鱼、虾皮等等，也可以帮助补充钙类，此外还可以适当补充一些活性的维生素D，以帮助钙的吸收。

当然，也可以在医生的指导下，适当地服用一些促进骨质愈合的，或抗骨质疏松之类的药物。

其次，要注意营养均衡，荤素搭配，注意补充一些不太油腻的，高蛋白饮食，比如牛肉、鸡蛋、瘦肉、鱼肉等等，蛋白的充分摄入，才能有效地促进骨折的愈合。当然除了饮食以外还需要在医生的指导下，进行适当地康复功能锻炼，也是有利于骨折恢复的。