胃溃疡指的是胃黏膜出现破损，这种破损情况如果细胞是正常的，就称为胃溃疡；如果细胞变成了癌细胞，这种溃疡就是恶性溃疡，也就是胃癌。因此溃疡是分良恶性的，良性溃疡暂时不是胃癌，如果治疗不及时长期慢性炎症刺激，有可能变成恶性，所以发现胃溃疡要积极治疗。 胃溃疡还常伴有幽门螺旋杆菌感染，所以在治疗胃溃疡时，需要针对幽门螺旋杆菌进行根除，否则溃疡治了以后又反复复发，迁延不愈，最终可能会变成胃癌。

胃癌平时饮食结构要避免有以下几种： 第一是霉变食物，霉变食物含有大量有害真菌，含有大量黄曲霉素、毒素。 第二熏制食品，熏制食品在熏制过程中产生大量的多环芳烃化合物，其中苯丙芘是一种强致癌物。 三，高温烧烤煎炸的食物，这些食物当中蛋白质在高温过程中，尤其在烤焦时易于分解。 第四是腌制和存放过久食物，这些食物中亚硝酸盐含量增高，也是致癌物。 第五是吸烟者胃癌发病率危险较不吸烟者要高50%，另外还会引起幽门痉挛，所以吸烟也是会增加胃癌患病率。 第六，大量饮酒导致胃黏膜保护屏障损伤，患者胃癌发病率也会增高。

胃癌术后并发症发生率高达14.3%-34%，对患者术后的生活质量以及生存时间有很大的影响。胃癌术后出现的并发症主要有感染、切口裂开、十二指肠残端瘘、肠梗阻、吻合口瘘、胃瘫、肝功能损害、腹腔出血、吻合口梗阻，其中最常见的是感染。 如果术后出现发热、腹痛、呕吐、腹泻、心慌等症状，需要及时的与做手术的大夫取得联系，明确到底是哪个地方出问题，然后才能有针对性的进行治疗。胃癌术后远期并发症主要就跟营养吸收的功能有关系，主要就有缺钙、贫血等，所以在以后饮食中要注意补充。

胃癌切除术以后不能马上进食，主要靠静脉营养，等病人出现排气、排便以后，才可以吃清流，清流就是透明的饮食，然后再过渡到半流食，就是稍微带有一点混悬的，或者稍微极少颗粒的这样一段时间，然后才能慢慢转到普通饮食。病人出院以后可以吃软饭，主食和配菜宜选营养丰富、容易消化食物，不要吃生冷的、油煎的、酸辣的以及刺激脏器的食物。 另外患者应该少吃多餐、细嚼慢咽，不吃高脂肪食物，不吃腌制品，不吃烧烤，适当补充矿物质、铁和维生素，禁忌烟酒，饮食要有规律。手术三到六个月以后，可以逐渐的根据身体情况恢复到正常的饮食，可以适当的补充维生素、铁剂、鱼油、钙和蛋白粉等等。

临床上对于吃什么可以预防胃癌没有明确说法，建议在日常饮食中不要吃过于辛辣刺激，油炸、腌制、烧烤食物，隔夜蔬菜含有较多亚硝酸盐，不要吃，吸烟和大量饮酒会提高胃癌患病风险。 对于常说的抗癌食物，甘薯、芦笋、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、番茄、黄瓜、蘑菇等，这些都可以多吃。