酒精过敏的症状，主要表现为皮肤发红、皮疹、瘙痒等现象。较重的可能表现为头晕、胸闷，更严重的出现过敏性休克。如果是一般的症状，可以口服左西替利秦，或者是氯雷他定抗过敏处理，缓解症状。症状比较重的，建议到医院去静脉输注抗过敏的药物，如地塞米松、大量的维C、葡萄糖酸钙等抗过敏处理，同时给予补液、利尿等治疗。

如果出现了过敏性休克要立即抢救，给予深部肌注注射肾上腺素，或者是静脉注射肾上腺素，以缓解过敏性休克。同时监测生命体征，如血压、脉搏、呼吸等。如果皮疹比较明显，可以表面涂抹炉甘石洗剂，以缓解瘙痒等症状。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）