酒精中毒的晚期会出现多个脏器的功能损害，出现不同的症状。首先要停止喝酒、戒酒处理，必要时可以多吃点新鲜的蔬菜水果，以补充维生素，缓解症状，对于各个脏器的情况采取对应的对症处理。

如果是胃肠道的反应，可以采取止呕、护胃，必要时止痛处理。如果是肝功能损害，可以用复肝的药物缓解症状。如果是出现了心脏的疾病，主要是以补充维生素B1、利尿等处理，缓解症状。

出现了神经系统的病变，如记忆力减退、头痛、烦躁等具体情况可以采取适当的催眠、补液以及营养神经等处理，缓解症状。