脑炎的病人需要多吃一些高蛋白的食物，以增强自身的免疫功能，这些食物主要包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等等，因为老年的患者会出现高热、癫痫、脑水肿等严重的症状，这些症状会造成患者持续消耗，从而容易出现低蛋白血症以及免疫功能低下。

因此多吃一些富含动物优质蛋白的食物，能够补充血浆白蛋白，增强自身的免疫能力，从而促进脑炎症状的恢复，除此之外，患者还需要多吃一些富含维生素和微量元素的食物，这些食物主要包括蔬菜和水果。

除了这些食物以外，脑炎的患者还需要给予相应的药物进行治疗，这些药物主要包括抗感染、脱水降颅压、控制精神症状、控制癫痫的药物。