被刀割伤后要立即对伤口处理，采取压迫止血，如果出血量大，还要把近心端捆扎，以减少出血量，然后根据伤口的大小进行分别处理，如果割的长度不长，而且比较表浅，用碘伏消毒后，可以用创口贴包扎或者用纱块包扎以后就行。

如果伤口比较大，也比较深的情况下，要立即到医院去进一步清创处理，进行伤口缝合。然后消毒后用纱块包裹，预防感染，然后按照医生的要求换药处理。同时口服抗生素预防感染，建议到医院打破伤风抗毒素，预防破伤风的发生，不管伤口大小。

平时都要注意饮食，不要吃辛辣刺激性的食物，以及带发的食品，可以多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜水果，吃高蛋白高营养的食品，有利于伤口的好转，同时要减少接触生水，避免感染的发生。