榛子，又称山板栗、尖栗等。榛子营养丰富，含有人体所需的八种氨基酸，和丰富的不饱和性脂肪酸。果仁中的蛋白质、脂肪、糖类，还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和维生素E，以及矿物质钙、磷、铁含量高于其他坚果。

榛子有脾补脾胃、益气、明目、健行等功效，并对于消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症都有益处。

榛子营养丰富，本身富含油脂，使其脂溶性维生素更为人体所吸收，对体弱病后、虚弱、易饥饿的人都有很好的补益作用。