酒精中毒是由酒精过量进入人体引起的中毒，酒精主要损害人体中枢神经系统，使神经系统功能紊乱和抑制，严重中毒者可以导致呼吸循环中枢抑制和麻痹而死亡。轻度酒精中毒患者，一般不需要特殊的治疗，如果有轻微的不适，可以大量的饮水或者含糖的食物，促进排尿，有利于降低体内酒精的浓度，且家属需要做好安全防护措施，避免意外的发生。

中、重度酒精中毒患者，如果发生明显的头痛、谵妄、呕吐、呼吸抑制等中枢神经紊乱的症状，可以先紧急地催吐处理，大量地饮水，但是需要及时地就医，也可以在医生指导下进行洗胃，同时给予药物治疗，减轻中毒的症状。对于酒精中毒的患者，需要注意患者呼吸道的通畅，防止发生对呕吐物的误吸，从而引起窒息的发生，饮食上要以流质为主，减少对胃黏膜的刺激。