重症胰腺炎经常伴有一些器官功能的障碍，比如说肺、肾、肠、凝血这些器官功能障碍的数量越多，那么患者的死亡率就越高。

由于近几十年来重症监护技术的不断进步，器官功能支持的手段不断提高，重症胰腺炎的死亡率是呈明显的下降趋势的。

重症胰腺炎，一般分为这么几个阶段：在胰腺炎发作后的前七天内是一个剧烈的炎症反应期，这个时候往往会出现很多器官功能的异常，需要进行积极的器官功能支持。

第二个阶段是胰腺炎发作后一周到一两个月内，这个时候是腹腔感染高发的阶段，这个时候要积极的预防腹腔感染，及时的引流腹腔内的一些积液，出现腹腔感染也要注意积极地去除感染灶、控制感染。经过这些积极的治疗，重症胰腺炎中的大部分患者都可以度过这些时期，最终能够痊愈。