高血压脑病是既往有慢性高血压的病人，在某些诱因的作用下，血压突然升高，短时间内收缩压超过200mmHg，舒张压超过120mmHg，导致脑血管压力升高，脑血管痉挛，产生了一系列的中枢神经系统的症状。

高血压脑病的患者，在血压恢复到之前的基础水平之后，这个时候是可以吃水果的，吃水果没有什么特殊的要求，一般的水果都可以吃，单纯从高血压的角度来讲呢，对水果没有过多的限制。如果高血压合并一些别的问题，那么这个时候才需要注意饮食的限制。比如说高血压合并有糖尿病，这个时候注意水果糖分不宜过高；如果高血压合并于这个慢性肾功能不全，这个时候吃水果的时候一定要注意吃的量要小一些。对水果也没有什么特别的要求，说某种水果就是这种状况的一种禁忌，都不存在这种问题。

所以单纯高压脑病在血压恢复到基础水平以后，吃水果是没有禁忌的，都可以吃。