鸭血是日常生活中比较常见的一种食物，鸭血对人体有一定的好处。因为鸭血中含有非常丰富的，微量元素、铁、钙质，还有一定的蛋白质。鸭血对于妊娠期的女性，有缺铁性贫血的患者，以及儿童，尤其是缺铁的儿童，具有很好的营养价值。为此，在日常生活中可以服用一定的鸭血，里面还含有丰富的血红蛋白，这些蛋白质对于身体都有好处。

但是在烹调的时候，一定要保证血制品是完全熟透的血制品，同时也要保证适量的摄入，因为过量的摄入这些维生素、矿物质，对于体内反而有害。