正常情况下，在吃完食物后，我们的胃会发生充盈扩张，并反射到肠道，引起结肠的蠕动增快，引起便意，在临床上我们称之为胃结肠反射。这个反射本身是促进我们肠道的消化和胃的排空，属于正常现象，但如果胃结肠反射亢进，就会导致从进餐到排便这个过程过快，就会出现我们上述这个情况，比如吃完饭就想大便。

那么这种情况从病因上考虑：

第一、可能存在有功能性的胃肠病，例如有一种常见的疾病叫肠易激综合征，那么患者在吃完饭后就会容易出现想排便，而且在便前往往会有腹痛不适等症状，便后出现缓解。那如果有这种典型症状的话，可以到专科就诊，以进一步明确；

第二，就是肠道炎症性疾病，比如炎症性肠病，因为肠道受到炎症刺激后，食物通过时也容易激惹肠道，造成肠道蠕动增快，引起排便增多。但往往这种情况排出来大便，可能会有一些粘液便或者脓血便的情况，也往往会伴有肚子疼、发热或者消瘦等状况。

第三，就是与我们进食的种类、食物结构有关，比如说吃的纤维含量高的东西，或者润肠的食物，香蕉、芹菜、辛辣食物等等，那么在进食过程中很容易刺激到肠管，引起蠕动加快，有便意；

第四，就是肠道的其他病变，比如肿瘤等等，也可能会出现进食后肠道激惹，出现便意。还有一些就是内分泌系统的疾病、全身系统的疾病、情绪的障碍导致胃结肠反射过快。所以一旦出现这种状况，又不是一些常见的原因，持续时间比较长，建议到正规的医疗单位及时就诊。