肠胃炎一般又称之为胃肠炎，多数指急性的肠胃炎或者是急性胃肠炎。它一般分为两大类，一类是感染性的肠胃炎，另一类是物理或者化学因素引起的肠胃炎。

对于感染性肠胃炎，多数是由于吃了不洁的食物，或者是保存过期的或者变质的食物所引起的。从感染的类型可以分为病毒或者是细菌引起的，细菌常见的就是大肠杆菌引起的肠胃炎。

而化学性或者物理性的因素经常是误食了化学制品或者物理因素，比如说过冷、经常天气的变化，这些因素等等可以引起，经常会引起腹痛、呕吐、腹泻、发热等等症状。