据有关统计，高尿酸血症已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国的高尿酸血症是非常高的，已经达到了13.3%。那么痛风的原因除了和遗传因素有关以外，还和生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。

那么预防痛风的话，一定要关注我们生活当中日常接触到的高嘌呤的食物，譬如说像动物内脏，像肝脏、肾脏、脑、肠等等；再就是海鲜类的，比如像贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等等；再就是肉汤和肉汁，尤其是火锅汤和老汤；那么新鲜的蘑菇和豆芽菜也不宜吃，嘌呤含量也是比较高的。这些食物的话，痛风患者就应该避而远之了。 其次是酒类，当然并不是所有的酒类都会引起痛风的风险，那么它的风险是不一样的，从大到小依次就是说像啤酒、陈年的黄酒、烈酒、干红葡萄酒等。那么啤酒和黄酒嘌呤的含量是比较高的，而且的话，喝得越多越易诱发痛风。再有就是甜点当中的果糖，果糖的话也会增加尿酸的产生；再就是人造奶油，那么人造奶油制作的这个甜点，它所含的反式脂肪酸也会促使痛风的发作。再就是甜点的热量比较高，吃太多容易引起肥胖以及高胰岛素血症，这些也会引起尿酸排泄的一个障碍，使体内尿酸升高。

当然还有一些食物对痛风患者是有好处的：譬如我们适当的增加蔬菜的摄入，也可降低血尿酸的水平。平常可以多吃一些莲藕、芋头、土豆、淮山等等这些根茎类的蔬菜。每天如果说饮用大约 250 ml的咖啡，那么包括清咖啡、奶咖啡等等一些，都是可以降低痛风的一个发病风险的。再就是经常食用奶制品的人发病率也可以下降44%。当然，我们所吃的奶制品主要是低脂奶，那么全脂奶的话有可能会提高痛风的一个风险。再就是每天补充 500 mg的维生素 C ，也可以适当的降低血尿酸的一个水平，对于预防痛风有一定的效果。 那么每天保持尿量超过 2000 ml，也可以降低尿液中尿酸的浓度，以及尿酸中肾结石的这么一个发生的风险。所以对于痛风患者每天要喝足量的水。