脑干梗塞也属于脑梗死的类型，按照脑梗死类型的食物就可以。

如果患者没有饮水呛咳、吞咽困难等这些情况时，我们需要患者低盐、低脂、高钾饮食，当然如果有糖尿病的话，我们还需要患者低糖饮食。

如果患者已经出现了饮水呛咳、吞咽困难的情况，我们就建议患者下鼻饲了，通过鼻饲管进行相关的流食的营养治疗，肠内营养治疗，不建议患者有呛咳、有吞咽困难时强行喂食，如果经常发生呛咳，有的食物会呛到气道内，会引起肺部的感染，可能会使患者病情明显加重。

所以饮食治疗本身对于脑梗死患者来说都是基础治疗，低盐、低脂饮食也要求患者盐分要摄入小于6g，油脂的摄入小于25g，同时低糖饮食是一些升糖指数比较低的食物，比如说西瓜、火龙果、柚子，这些升糖指数比较低的食物，在血糖控制比较好的糖尿病患者中，可以适当应用。

所有的饮食结构，都是要适当应用，根据患者情况调整饮食结构也是非常好的。