说起急性肠胃炎，可能也是非常常见的一种疾病，我想每一个人在一生当中有可能都会经历过急性胃肠炎。实际上急性胃肠炎也是有一定的高发季节的，比如在夏季、秋季，都是大量新鲜水果上市的季节，还有就是海鲜，大部分人都喜欢在夏季吃一些海鲜，同时喝啤酒，随着夏、秋季的到来，由于我们饮食、生活习惯的一些变化，胃肠炎的发病率其实也就是在悄然增加。

实际上急性胃肠炎的主要病因也是通过我们饮食的摄入引起来的，比如我们在生吃瓜果、蔬菜的时候，如果没有洗得特别干净，在这些瓜果、蔬菜的表面可能有一些细菌的寄生，有一些农药没有清洗干净，进入到我们人体内，有可能就会引起胃肠道的细菌性感染，或者是其它病原体的感染。

另外还有一类就是大家都喜欢在夏秋季吃新鲜的海鲜，同时喝一些啤酒来消夏，我们在吃这些海鲜的时候经常会碰到有一些加工不熟的情况下，一些海鲜产品内的寄生虫有可能进入到我们的胃肠道，最终引起胃肠炎的发病。

除了海鲜加工不完全，还有一种就是比如我们在夏季经常会吃一些冰箱里的食物，这些冰箱里的食物在冰箱内可能会被一些细菌感染，我们再重新食用的时候没有加工完全或者加热充分，也有可能会造成一些病原体的侵入，引起发病。

刚才说的这个是感染性的胃肠炎，还有一些并不是有真正的病原体感染引起胃肠炎，也是往往出现在夏、秋季，天气比较炎热，普通人可能会大量出汗，可能大家就会去喝一些冰镇的饮料或者冰镇的食物，或者有些人会在空调的环境，把空调的温度降得很低，这些情况都有可能会让我们的胃受到到强烈的、冷的刺激，引起胃肠道黏膜的损伤，这些因素也是可以造成我们急性胃肠炎的发生。

还有一些是由于情绪因素诱发的。总之最常见的因素还是饮食的因素，然后再有一些可能是由于过冷的食物的刺激，还有一些情绪的因素都可能会诱发我们的胃肠炎。