溃疡性结肠炎在我们指导治疗的时候，除了药物的治疗，我们还需要配合饮食的治疗。那么实际上溃疡性结肠炎的饮食情况也是根据结肠炎的不同分期有所不一样，对于溃疡性结肠炎急性活动期的时候，这时候我们一般会建议病人尽量少吃一些粗纤维的食品，还有一些奶类的食品。

还有如果是一个急性暴发性的溃疡性结肠炎，或者是一个重度的全结肠型的活动性结肠炎，如果病人的症状比较重，出血量也比较多的话，那么这个阶段就需要病人暂时禁食，需要通过外周的营养补充，来维持身体的正常运转。那么这个时候就不能让病人过多的吃东西来增加肠道的负担，也就是在急性期可能需要让病人有肠道的相对休息。

对于一些相对轻一些的溃疡性结肠炎，我们就是要病人尽量避免吃乳制品，比如像牛奶、奶酪之类的东西，还有像粗纤维的东西，比如像芹菜、白菜、红薯这类粗纤维的东西是相对要禁忌的。

但是如果对于一个相对恢复期的溃疡性结肠炎，或者是缓解期的溃疡性结肠炎，这个时候如果病人在肠镜下看到黏膜基本是一个愈合的状态，没有明显的活动的渗血、糜烂、溃疡等等，那么这个时候我们就是建议病人可以多吃一些富含维生素的、含蛋白量相对高一些有营养的食品就可以了，那么可以不用特别禁忌一些乳制品等等。