急性胰腺炎的主要症状表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热、腹胀等症状，上腹部疼痛一般比较剧烈，呈一字向背部放射，可以通过做血淀粉酶和尿淀粉酶以及上腹部CT来明确诊断。

治疗方面首先要禁食、补液、抑制胰酶分泌、抑酸护胃、抗炎等治疗。急性胰腺炎的原因主要是高脂血症，暴饮暴食，大量饮酒，以及胆石症等引起。所以有上述疾病的患者一定要警惕急性胰腺炎的发生，如果出现剧烈的腹痛，要及时就医。