急性胰腺炎症状会出现剧烈的上腹部疼痛，治疗上在腹痛期间首先要禁食，胃肠减压，等腹痛减轻以后，可以进食流质饮食，然后在医生的指导下逐渐过渡到半流质饮食。

由于急性胰腺炎的病因有暴饮暴食或者大量饮酒都可以诱发急性胰腺炎，所以急性胰腺炎的患者，平时的饮食要戒酒，同时要合理饮食，不能暴饮暴食，尽量以清淡饮食为主，不能吃肥甘厚腻，油炸，烧烤等食物，同时应该规律作息，不能过度劳累或熬夜。