阿胶有补血止血、滋阴润燥的作用，服用的人群比较广泛，阿胶糕是阿胶经过煎制而成的膏剂，适合吃人群有，

一、女性贫血，脾虚导致的月经过多，吃阿胶有补血止血的作用。

二、孕妇有胎动不安，或者是先兆流产的，可以吃阿胶，有安胎的作用。

三、免疫力下降的老人可以吃阿胶糕，特别是容易感冒的，吃阿胶糕有提高免疫力的作用。

四、小孩儿有肺热阴虚，咽喉部咽喉干燥，反复感冒的可以吃少许，有提高抵抗力的作用，但不能多吃。

五、贫血的男性女性都可以吃阿胶，可以提高红细胞以及血红蛋白的数量。

六、用于血虚导致的失眠多梦，神疲乏力，也可以吃阿胶糕。