萎缩性胃炎是指胃黏膜上皮遭受反复损害，导致固有腺体的萎缩，伴或不伴肠化生或假幽门腺化生的一种慢性胃部疾病。它的主要病因跟幽门螺旋杆菌的感染，还有十二指肠反流，以及长期的食用辛辣刺激，或者高盐饮食或者酗酒，服用某些药物等这些因素都有关系，还有焦虑，抑郁的情绪也会诱发这个疾病。

慢性浅表性胃炎逐渐发展为慢性萎缩性胃炎，出现了肠化生或异型增生等多个步骤以后可能会最终发展至胃癌。所以慢性萎缩性胃炎跟胃癌是有一定的相关性的。