因为吃油腻食物，比如肥肉或者油炸类的食物，以及大量饮酒和暴饮暴食等，都可能会诱发急性胰腺炎，所以急性胰腺炎的患者不能够吃以上这些食物。

平时要以清淡、易消化饮食为主，多吃蔬菜、水果、粗粮等食物，而且要适量吃，不能暴饮暴食，暴饮暴食很有可能会诱发急性胰腺炎。如果已经得了急性胰腺炎，会出现上腹部的疼痛，而且疼痛一般比较剧烈。

治疗期间，前期是需要禁食的，不能吃东西，也不能喝水，需要静脉补液，用药物进行治疗，等到腹痛缓解或者消失后，可以进食流质饮食，再逐渐过渡到半流质饮食。