这里说的肠炎，我们按照慢性结肠炎来说，那么慢性结肠炎的患者是可以吃鸡蛋的，鸡蛋也含有丰富的蛋白质，还有各种微量元素，对人体是很有营养的，适量的服用，对身体的免疫力的提高都是有好处的，但是也不能过多的吃，一般一天最多吃一个鸡蛋就可以了，否则如果吃太多的鸡蛋的话，也会导致胆固醇增加。

慢性结肠炎的患者，平时饮食要注意以易消化的饮食为主，不要吃一些生冷，还有像煎炸、烧烤以及辛辣的食物，以容易消化的食物比较好，比如说喝粥、喝汤，或者是吃肉的时候炖烂一些，这样对于慢性结肠炎是有好处的。