它主要是因为饮食不洁导致细菌感染到肠道的一个急性的炎症，它的主要症状表现为腹痛、腹泻以及发热。那么做血常规，可以看到有白细胞还有中性粒细胞升高，那么结合症状，就可以诊断为急性肠炎了。

它的治疗以抗炎补液为主，一般疗程是两到三天的时间。那么在治疗以及疾病期间，建议以半流质饮食为主，那么就是喝粥，可以喝肉粥，也可以喝白粥等等，不建议吃其他的一些固体的食物，因为喝粥很容易消化。急性肠炎的时候，这个期间肠道的消化能力是明显减弱的，如果吃一些普通的饮食，会增加他的负担，导致这个疾病有可能会出现延缓、好转的迹象，所以的话以喝粥为主。