截瘫的病人可以多吃香蕉、苹果、梨、西瓜、芒果、木瓜、菠萝、葡萄、荔枝、桂圆、石榴等水果，也可以多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白、高营养、高维生素的饮食，尽量不要吃辛辣、刺激、兴奋性的食物，不要吃生冷、生硬、不易消化的食物。一般的水果都含有丰富的维生素和水分，可以补充矿物质，改善胃肠道的功能。截瘫病人除了多吃水果，还要加强营养，保证营养的均衡。